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武宣县市场监管局对校园食堂开展食品安全评估_国内频道_东方资讯

发布日期:2020-05-26 00:11   来源:未知   阅读:

从4月7日开始,武宣县各学校按照计划陆续开学。武宣县教育局、卫健局、市场监督管理局共同组成开学评估小组,对全县计划开学的校园进行安全评估,并指导其做好开学前准备工作。

在此次评估工作中,各校园食堂成为武宣县市场监管局“主阵地”。校园食堂面向全校师生开放,一旦出现问题,极容易引发重大食品安全事故。评估小组深入食堂后厨,对食堂整体环境进行严格评估,严查学校食堂是否持证经营、餐饮从业人员是否持有效健康证上岗、加工流程是否达到要求、消杀制度是否落实到位、是否存在违规使用食品添加剂和使用过期变质食品的行为、食材存放是否符合标准。同时,评估小组要求食堂采购原材料必须索证索票,生熟加工区域必须严格分开,餐饮从业人员必须全程佩戴口罩进行操作,避免因操作不当造成二次污染。

评估小组还走访了校园周边食品经营点。重点查处经营者是否持证经营,要求其不得销售假冒伪劣、过期变质和“三无”食品;不得利用进货渠道不明、不合格原料和死因不明的畜禽加工食品。据悉,武宣县辖区内共196家学校食堂,其中中小学食堂34家,幼儿园食堂162家,截至目前,已有31家中小学学校食堂恢复餐饮供应。(方群瑜)

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